Si hay un hotel que me encanta de Madrid, ese es el Santo Mauro. Tengo la suerte de conocerlo muy bien, por dentro y por fuera, porque trabajé para la cadena que lo gestiona hace años en su departamento de Marketing y, por tanto, para este precioso hotel. Se trata de un hotel con mucho encanto, pequeñito y perfecto para no perderte entre pasillos y personas, ideal para sentirte como una princesa en este palacete del Siglo XIX en pleno centro de Madrid. Su decoración es espectacular y sus espacios de lo más instagrameables, te encantará.
Para este otoño proponen un plan perfecto para los amantes del vino, se trata de una serie de catas una serie de catas mensuales pensadas para los paladares más exquisitos, citas premium para degustar caldos exclusivos.
Una oportunidad única para probar vinos icónicos -difíciles de encontrar, en muchos casos- de la mano del Head Sumiller del hotel, Carlos Taboada, quien, además de dirigir las catas, ilustrará a los participantes con sus conocimientos sobre bodegas, referencias e historia de los diferentes vinos: “Los asistentes van a tener la oportunidad de probar vinos icónicos. Estamos convencidos de que perfiles muy versátiles se van a sentir atraídos por estas catas, porque cada una será muy diferente de las demás, ya que nuestra intención es ofrecer una visión muy panorámica de los vinos actuales, siempre de absoluta calidad. Son el lujo dentro del lujo”, explica Taboada. La experiencia se completará con un maridaje premium gracias a las propuestas gastronómicas firmadas por Rafa Peña, chef del restaurante del Santo Mauro.
Taboada dirigirá cada una de estas experiencias avalado por su sólida trayectoria. Tras iniciarse en su Galicia natal junto al chef Pepe Vieira y posteriormente en Portugal (Yeatman Porto), el sumiller ha trabajado en lugares del máximo prestigio en el mundo del vino como Mugaritz o Etxebarri en España, o Hedonism Wines en Reino Unido, hasta su fichaje por el Santo Mauro.
Catas de vino mensuales: un viaje por la exclusividad
La esencia de este exclusivo hotel se percibe en su ubicación, su origen e historia, su fachada, las lujosas suites de su interior, el imponente jardín privado que lo rodea y, cómo no, su bodega. Una distinción que se trasladará también a esta primera serie de nueve catas (de octubre de 2022 a junio de 2023), que tendrán lugar el primer martes de cada mes, de 19:30h a 21:00h en el salón Consejo.
Cada degustación estará enmarcada en una temática concreta y, además de probar los vinos seleccionados por Taboada, los asistentes disfrutarán de una presentación visual ad hoc. Un viaje por diferentes sabores, características y localizaciones vinícolas que refleja la naturaleza dinámica de la bodega del Santo Mauro: “Estamos constantemente intentando renovarnos, cambiar, actualizarnos, yendo un poco al paso con el día a día de las referencias que marcan las pautas actuales en el vino, las que son históricas y las que son de absoluta vanguardia, y con ello nos queremos diferenciar”, destaca el Head Sumiller. La primera de las degustaciones rinde homenaje al origen de la cadena de hoteles Marriot, con una selección exclusiva de vinos americanos procedentes de los viñedos de California.
Una importante apuesta del Santo Mauro por el vino que tiene como objetivo ofrecer experiencias inolvidables en un entorno único cuidando cada detalle. Las catas contarán con plazas limitadas (registro por orden de reserva previa llamando al teléfono del Santo Mauro 91 702 16 50).
La primera cita es el próximo martes, 4 de octubre, de 19:30h a 21:00h, con un aforo máximo de 12 personas y de la mano de la Bodega “Sine Qua Non” de California. Sus vinos, exclusivos e icónicos, difíciles de conseguir en España debido a una producción muy limitada (aunque esta bodega cuenta con muchas referencias), se especializan en las variedades de uva del Ródano, con la mayoría de los vinos tintos a base de Syrah y Garnacha; los blancos, de Marsanne, Roussanne y Viognier y también inspirados en los vinos de Ródano. Un lujo al alcance de pocos que el Santo Mauro quiere acercar a sus clientes.
Esta cata se completará con una hamburguesa y bikinis, acompañamiento gastro elaborado por el chef Rafa Peña.
Los amantes del vino tenéis una cita cada mes desde este octubre, ¡tomad nota y reservad vuestra plaza!
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